Strutturatore Sorbetto 150 – Ingrediente tecnico per sorbetto artigianale alla frutta
Descrizione
Dà corpo, cremosità e tenuta in vetrina al tuo sorbetto alla frutta, senza coprirne il sapore. Tu metti frutta fresca, acqua e zucchero; lui fa il resto.
A FREDDO | 150 g per kg di miscela | Senza latte | Senza grassi | Vegano
Dosaggio
500 g polpa di frutta fresca
230 g acqua
120 g zucchero
150 g Strutturatore Sorbetto 150
Una busta da 1,5 kg = 10 ricette = circa 10 kg di miscela per sorbetto.
Come si usa
Unisci tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e frulla con il frullatore a immersione fino a una miscela liscia. Nessun grumo.
Manteca subito.
Solo a freddo: nessuna pastorizzazione.
Perché sceglierlo
Tutta la frutta con una sola busta. Stesso dosaggio per fragola, limone, mango, frutti di bosco, pesca, melone e ogni frutta di stagione.
Sorbetto cremoso senza grassi. Solidi, fibra e inulina danno un sorbetto pieno e liscio, senza cristalli di ghiaccio.
Il sapore è della tua frutta, non della busta. Nessun aroma e nessun colorante.
Vegano e clean label. Solo ingredienti vegetali, senza latte e senza grassi.
Zero tempi morti in laboratorio. Solo processo a freddo: frulli e manteci.
Paghi solo la parte tecnica. Frutta, acqua e zucchero li compri tu, dal tuo fornitore e al tuo prezzo.
Formato
Busta da 1,5 kg. Scatola da 8 buste (12 kg): per 80 ricette da 1 kg, circa 80 kg di miscela per sorbetto.
Consulta tutte le informazioni tecniche e le specifiche del prodotto.
